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Schwarzwälder Kirschtorte

Einfache Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech für jeden Anlass

Genießen Sie eine köstliche Schwarzwälder Kirschtorte – eine vereinfachte Variante des Klassikers für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker Für eine weniger raffinierte Option, verwenden Sie Kokoszucker.
  • 4 Eier Für eine vegane Variante, können Sie Leinsamen-Eier benutzen.
  • 250 g Mehl Vollkornmehl ist eine gesunde Alternative.
  • 50 g Backkakao (ungesüßtes Kakaopulver) Holländisches Kakaopulver kann den Reichtum erhöhen.
  • 1 Pckt. Puddingpulver (Schokoladenpuddingpulver) Kann durch eine Mischung aus Speisestärke und Kakaopulver ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Bei Bedarf kann Backnatron verwendet werden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Für die Füllung
  • 400 g Sauerkirschen Frische oder gefrorene Kirschen sind eine tolle Alternative.
  • 200 ml Kirschsaft Mehr Kirschsaft kann verwendet werden, wenn Kirsch nicht verfügbar ist.
  • 50 ml Kirschwasser Weglassen für eine alkoholfreie Variante oder durch mehr Kirschsaft ersetzen.
  • 1 Pckt. Vanillepuddingpulver Vanillegeschmack kann als Ersatz dienen.
Für die Dekoration
  • 400 ml Schlagsahne Kokoscreme kann eine milchfreie Alternative sein.
  • 1 Pckt. Sahnesteif Kann weggelassen werden, wenn frische, ungesüßte Sahne verwendet wird.
  • 1 Pckg. Vanillezucker Normaler Zucker mit Vanilleessenz kann ersetzen.
  • 50 g Butter Eine Antihaft-Sprühfolie ist ebenfalls eine gute Wahl.
  • 100 g Schokoraspeln Schokoladenstückchen können verwendet oder ganz weggelassen werden.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Siebe
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (356 °F) im Ober-/Unterhitze-Modus vor.
  2. Schlagen Sie in einer Schüssel den Zucker und die Eier, bis die Masse schön schaumig und hell wird.
  3. In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, Kakaopulver, Puddingpulver, Backpulver und Salz.
  4. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Ei-Zucker-Mischung und heben Sie alles vorsichtig unter.
  5. Fetten Sie das Backblech ein und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf. Backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten lang, bis er durchgebacken ist.
  6. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
  7. Lassen Sie die Kirschen abtropfen und bewahren Sie den Saft auf.
  8. Mischen Sie etwas Kirschsaft mit der Hälfte des Kirschwassers und tränken Sie den abgekühlten Kuchen damit.
  9. Bereiten Sie das Kirschkompott vor, indem Sie den aufbewahrten Saft erhitzen und das Puddingpulver hinzufügen.
  10. Mischen Sie die Kirschen unter und lassen Sie es abkühlen.
  11. Verteilen Sie das Kompott gleichmäßig auf dem Kuchenboden.
  12. Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker, bis sich steife Spitzen bilden.
  13. Verteilen Sie die Schlagsahne großzügig auf der Kirschschicht.
  14. Stellen Sie die Torte bis zur Servierzeit in den Kühlschrank.
  15. Vor dem Servieren mit Schokoraspeln bestreuen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Verwenden Sie eine frische Minze als Garnitur für einen zusätzlichen Farbtupfer.

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