Einfache Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln – Schnell und Cremig

Einfache Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln ist ein schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

800 g Kartoffeln Junge Kartoffeln müssen nicht geschält werden.
500 g Rosenkohl Frischer Rosenkohl benötigt wenig Vorbereitung.
1 st Zwiebel Kleine Zwiebel, sorgt für Geschmack.
400 ml Sahne Alternativen wie Sojasahne sind möglich.
2 st Eier
100 g Geriebener Käse Z.B. Emmentaler, für die Käsekruste.

Für die Gewürze

Muskat Verstärkt den Geschmack.
Zucker Gleicht die Bitterkeit des Rosenkohls aus.
Salz Rundet das Aroma ab.
Pfeffer Rundbar das Aroma ab.

Equipment

Topf
Auflaufform
Schüssel

Method

Zubereitung

Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für etwa 10 Minuten. Fügen Sie nach 10 Minuten den Rosenkohl hinzu und garen Sie alles gemeinsam für weitere 5 Minuten, bis beides weich ist.
Nutzen Sie die Zeit während des Kochens, um die Sahne, Eier, Zwiebel, Muskat, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich zu vermengen.
Geben Sie die abgetropften Kartoffeln und den Rosenkohl in eine Auflaufform. Gießen Sie die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig darüber und vermengen Sie alles vorsichtig.
Bestreuen Sie den Auflauf mit dem geriebenen Käse und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise geriebenen Parmesan über den Käse streuen.

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