Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig auf eine Dicke von etwa 3 mm aus und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Rechtecke. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher hinein, um übermäßiges Aufblähen zu vermeiden. Backen Sie bei 190°C goldbraun für etwa 15-20 Minuten.

Pudding zubereiten: Erwärmen Sie die Vollmilch, bis sie fast kocht. In einer Schüssel Eiervorlagen, Zucker und Speisestärke gut vermengen, dann die warme Milch langsam einrühren. Kochen Sie die Mischung, bis sie dick wird, dann Butter und Vanille hinzufügen und gut verrühren. Vollständig abkühlen lassen.

Torte schichten: Nehmen Sie ein gebackenes Blätterteig-Rechteck und streichen Sie eine Schicht des abgekühlten Puddings gleichmäßig darauf. Legen Sie ein weiteres Rechteck darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Schichten aufgebraucht sind.

Garnieren: Decken Sie die oberste Schicht großzügig mit Pudding ab und bestäuben Sie sie mit Puderzucker oder Kakaopulver. Alternativ mit frischen Beeren garnieren.

Kühlen: Stellen Sie die Torte in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen.

Servieren: Schneiden Sie die Torte mit einem in heißem Wasser getauchten, scharfen Messer, um saubere Schnitte zu erhalten. Servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.