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Ein herzhaftes Rezept für Hausmannskost

Ein herzhaftes Rezept für Hausmannskost – Schnell und Kreativ

Ein herzhaftes Rezept für Hausmannskost, das schnell zubereitet werden kann und köstliche Aromen verbindet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl verwende eine glutenfreie Mischung für die alternative Version
  • 3 Stück Eier frische Eier machen den Unterschied
  • eine Prise Salz passe die Menge nach deinem Gusto an
Für die Pfanne
  • 500 g Hühnerbrust (gewürfelt) kann durch Truthahn oder Rind ersetzt werden
  • 1 Stück Paprika optimiere das Aussehen mit verschiedenen Paprikafarbtonen
  • 1 Stück Zucchini kann auch durch Brokkoli oder Spargel ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Option
  • 200 ml Gemüsebrühe natriumarme Brühe ist eine gesunde Wahl
  • 1 Bund Petersilie (frisch, gehackt) kann durch Schnittlauch oder Koriander ersetzt werden

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Spätzlehobel oder Spätzlepresse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel vermenge 250 g Mehl, 3 Eier und eine Prise Salz. Rühre kräftig, bis ein glatter Teig entsteht. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig 30 Minuten ruhen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl. Füge die gewürfelte Hühnerbrust hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. Gib die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne zum Hähnchen und brate sie glasig an. Füge die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzu und brate das Gemüse 5 Minuten lang mit.
  4. Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Nutze einen Spätzlehobel oder eine Spätzlepresse, um den Teig portionsweise ins kochende Wasser zu drücken. Lasse die Spätzle 2–3 Minuten kochen.
  5. Gib die gekochten Spätzle direkt in die Pfanne mit dem Hähnchen und Gemüse. Füge 200 ml Gemüsebrühe hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere dein herzhaftes Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Serviere die Spätzle-Pfanne heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lasse den Spätzleteig mindestens 30 Minuten ruhen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen und achte darauf, die Spätzle nicht zu überkochen.

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