Heize deinen Ofen auf 160°C vor (140°C bei Umluft). Zerbrich das Kadayif und mische es mit der flüssigen Butter, bis alles gut bedeckt ist. Breite die Mischung auf einem Backblech aus und backe sie für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun ist. Lass das Kadayif anschließend abkühlen.

Schneide die Vanilleschote längs auf und kratzen die Samen heraus. Gib zusammen mit der Schote die Milch und den Rohrzucker in einen Topf. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie zum Kochen kommt. Nimm den Topf vom Herd.

Rühre das abgekühlte Kadayif in die heiße Milchmischung ein und lasse es für ungefähr 5 Minuten ziehen.

Füge die Sahne und eine Prise Salz zur Kadayif-Milch-Mischung hinzu und rühre gut durch. Lass die Mischung vollständig abkühlen.

Integriere die Pistaziencreme sowie eventuell die Sesampaste in die abgekühlte Mischung und rühre kräftig um.

Gib die fertige Eismischung in die Eismaschine und lasse sie für ca. 60 Minuten churnen.

Falls du keine Eismaschine hast, gieße die Mischung in einen geeigneten Behälter und stelle ihn in den Gefrierschrank. Rühre alle 30 Minuten für etwa 5-6 Stunden um.

Um die Schokoladenspirale zu erstellen, schmelze die dunkle Schokolade zusammen mit etwas Milch und Backkakao in einem kleinen Topf. Rühre gut um.

Fülle das Eis in eine Servierschale und dekoriere es mit gehackten Pistazien und mehr gebackenem Kadayif.