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Donau-Welle-Muffins

Donau-Welle-Muffins: Fluffige Verführung mit Kirschen und Sahne

Donau-Welle-Muffins sind köstliche Muffins mit saftigem Kirschgeschmack und himmlischer Vanillecreme, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 250 g Butter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker weißer Zucker für gleichmäßige Ergebnisse
  • 1 Päckchen Vanillezucker kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 3 große Eier Zimmertemperatur für bessere Integration
  • 370 g Weizenmehl vorher sieben für leichtere Textur
  • 100 g Kakaopulver hochwertiges ungesüßtes verwenden
  • 1 TL Backpulver frisch für optimale Triebkraft
  • Sauerkirschen gut abtropfen lassen
  • 150 ml Milch Zimmertemperatur für bessere Emulgierung
Für die Vanillecreme
  • 125 g Butter für die Creme Zimmertemperatur
  • 1 Portion Vanillepudding abgekühlt

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb
  • Zahnstocher

Method
 

Muffin Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Eier einzeln hinzufügen.
  3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer separaten Schüssel sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren.
  4. Muffinförmchen zur Hälfte mit hellem Teig füllen und dunklen Teig obenauf geben.
  5. Kirschen hinein drücken, sodass sie leicht einsinken.
  6. 20-25 Minuten backen und mit Zahnstocher prüfen.
  7. Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Butter schlagen, dann abgekühlten Vanillepudding unterrühren.
  9. Creme auf den abgekühlten Muffins spritzen oder streichen.
  10. Dunkle Schokolade und Kokosöl schmelzen und Muffins damit überziehen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Muffins bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern. Gefrierbar bis 3 Monate.

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