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Die Besten Yaki Udon

Die Besten Yaki Udon in nur 20 Minuten - Schnell und Lecker

Die Besten Yaki Udon sind ein einfaches und köstliches Gericht, das in weniger als 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln zähe Nudeln
Für das Gemüse
  • 2 EL Gemüseöl zum Anbraten
  • 2 Zahn Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Stück Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Zerkleinerter Kohl
  • 1 Stück Paprika dünn geschnitten
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln beide Teile verwenden
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 EL Brauner Zucker
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl für den authentischen Geschmack
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben
Für die Proteinoption (optional)
  • 150 g Gekochtes Hähnchen oder Tofu/Garnelen
Zum Garnieren
  • 1 EL Sesamsamen für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln kochen: Kochen Sie die Udon-Nudeln gemäß der Packungsanweisung und spülen Sie sie anschließend unter kaltem Wasser ab; beiseite stellen.
  2. Sauce vermischen: In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce gut miteinander verquirlen.
  3. Wok erhitzen: Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe; fügen Sie Gemüseöl hinzu und sautieren Sie den gehackten Knoblauch 30 Sekunden lang.
  4. Gemüse anbraten: Geben Sie die geschnittene Zwiebel, Karotte und den zerkleinerten Kohl hinzu; rühren Sie 2-3 Minuten, bis das Gemüse zu weich wird.
  5. Paprika und Protein hinzufügen: Fügen Sie die in Streifen geschnittene Paprika und die optionalen Proteinquelle hinzu; braten Sie weitere 2 Minuten an.
  6. Nudeln und Sauce kombinieren: Geben Sie die Udon-Nudeln in die Pfanne und gießen Sie die Sauce darüber; schnell vermengen und 2-3 Minuten weiterkochen, bis alles heiß ist.
  7. Fertigstellen: Vom Herd nehmen, die Frühlingszwiebeln unterrühren, nach Belieben würzen und heiß mit Garnierungen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Genießen Sie diese Die Besten Yaki Udon als ein köstliches und befriedigendes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist.

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