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Die besten Spätzle

Die besten Spätzle: Einfache Rezeptideen für jeden Genuss

Entdecke die besten Spätzle, ein einfaches und köstliches Soulfood der deutschen Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weizenmehl sorgt für Struktur
  • 0.5 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack
  • 0.25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss frisch gerieben für das beste Aroma
  • 0.5 Tasse Vollmilch liefert die beste Textur
Zum Kochen und Anbraten
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter verleiht unglaublich Geschmack
  • 1 Tasse Wasser zum Kochen der Spätzle
Für Variationen
  • 1 Tasse Käse (z.B. Emmentaler) für Käsespätzle
  • 0.5 Tasse Frische Kräuter (z.B. Petersilie) bringt zusätzlichen Geschmack
  • 1 Tasse Spinat verleiht eine schöne Farbe
  • 100 Gramm Speck kross gebraten für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Topf
  • Spätzle-Sieb
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel 2 Tassen Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss gut vermischen.
  2. Nasse Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel 2 große Eier und 1/2 Tasse Vollmilch mit einem Schneebesen glatt rühren.
  3. Zutaten kombinieren: Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und kräftig 2-3 Minuten rühren.
  4. Teig ruhen lassen: Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
  5. Kochenwasser vorbereiten: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen.
  6. Spätzle formen: Den Teig portionsweise ins kochende Wasser drücken.
  7. Spätzle kochen: Spätzle für 2-3 Minuten nach dem Auftauchen auf der Wasseroberfläche kochen.
  8. In Butter anbraten: In einer Pfanne die ungesalzene Butter schmelzen und die abgetropften Spätzle anbraten.
  9. Sofort servieren. Optional mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, Zutaten sorgfältig messen und den Teig gut mischen.

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