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Die BESTEN Persimmon-Kekse

Die BESTEN Persimmon-Kekse für besondere Momente

Die BESTEN Persimmon-Kekse versüßen besondere Momente mit ihrer einzigartigen Textur und Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück reife Persimmons weiche, reife Früchte für den besten Geschmack
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 80 ml Pflanzenöl oder Kokosöl
  • 1 Stück Eier
  • 250 g Weißmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
  • 100 g Rosinen oder Schokoladenstückchen (optional)

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Schritte für die Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten reifen Persimmons, Zucker und Öl gut vermengen.
  3. Eier hinzufügen und weiter rühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig rühren.
  6. Optional gehackte Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
  7. Teig auf das Backblech geben, ausreichend Platz lassen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und anschließend auf ein Kühlgitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 3mg

Notes

Variiere die Zutaten nach Belieben und lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter.

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