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Wie man das perfekte Kartoffel- und Pilz-Pfannengericht zubereitet

Das perfekte Kartoffel- und Pilz-Pfannengericht kochen

Wie man das perfekte Kartoffel- und Pilz-Pfannengericht zubereitet, ist einfach und schmeckt köstlich.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Sorten wie Linda oder Sieglinde
  • 300 g Champignons Braune Champignons
  • 200 g Grüne Bohnen Unbedingt blanchieren
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch Für vegane Option Kokosmilch verwenden
  • 1 EL Miso-Paste Sparsam verwenden
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Räucherpaprika

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Löffel
  • Bürste

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Kartoffeln in Würfel und Champignons in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen putzen.
  2. Kartoffeln vorkochen: In leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen, bissfest.
  3. Grüne Bohnen blanchieren: Nach 5 Minuten zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten kochen.
  4. Champignons anbraten: In Olivenöl 5-6 Minuten goldbraun braten.
  5. Aromaten hinzufügen: Zwiebeln und Knoblauch 2-3 Minuten mit den Champignons braten.
  6. Kombinieren: Abgetropfte Kartoffeln und Bohnen zu den Champignons geben.
  7. Würzen und Sauce hinzufügen: Gewürze und die Sauce dazugeben und alles gut vermischen.
  8. Optional backen: Mischung in Auflaufform geben und bei 180-200°C für 15-20 Minuten backen.
  9. Garnieren und servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Champignons mit einer Bürste reinigen, um den Geschmack zu erhalten.

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