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Croque Madame

Croque Madame: Ein klassisches französisches Genussgericht

Die Croque Madame ist ein köstliches französisches Sandwich mit geschmolzenem Käse, Schinken, Béchamelsauce und einem Spiegelei – ein wahrer Genuss!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Frühstück
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Sandwich
  • 4 Scheiben Weißbrot
  • 20 g Butter zum Braten
  • 100 g Gekochter Schinken oder Putenbrust als Variante
  • 100 g Gruyère-Käse oder Emmentaler/Cheddar
  • 1 Stück Großes Ei
Für die Béchamel
  • 20 g Butter zum Andicken
  • 15 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 1 TL Dijon-Senf optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor (2–3 Minuten).
  2. Verteilen Sie die Butter gleichmäßig auf einer Seite des Weißbrots.
  3. Legen Sie eine Scheibe Brot mit der Butterseite nach unten in die Pfanne, schichten Sie Schinken und Käse darauf und decken Sie mit einer zweiten Scheibe Brot ab.
  4. Braten Sie das Sandwich für 3–4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse schmilzt. Dann wenden und die andere Seite braten.
  5. Nehmen Sie das Sandwich aus der Pfanne, braten Sie das Ei in etwas mehr Butter in der Pfanne für 2-3 Minuten und würzen Sie es.
  6. Legen Sie das gebratene Ei auf das Sandwich und servieren Sie es sofort.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 22gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Pfanne richtig vorzuheizen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen und verwenden Sie nach Belieben verschiedene Käsesorten oder Gemüse als Variationen.

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