Bereite den Reis gemäß der Packungsanweisung zu und lass ihn leicht abkühlen. Achte darauf, dass er fluffig und nicht klebrig wird, um die perfekte Basis für den Salat zu schaffen.

Schneide das frische Gemüse in mundgerechte Stücke. Bunte Paprika, Gurken und Karotten sorgen für Farbe und Knackigkeit.

In einer großen Schüssel kombiniere den abgekühlten Reis, das geschnittene Gemüse, die gerösteten Erdnüsse und die frischen Kräuter.

Träufle das Sesamöl über die Mischung und vermenge alles sanft, sodass der Salat gut eingekleidet wird.

Genieße den Salat sofort oder lass ihn bis zu einer Stunde im Kühlschrank ziehen, um die Aromen intensiver werden zu lassen.

Optional: Mit einem Spritzer Limettensaft garnieren.