In einer großen Schüssel Frischkäse und geriebenen Käse miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Füge den gehackten Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut.

Den gefrorenen Blätterteig vollständig auftauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.

Den Teig in gleich große Quadrate von 10x10 cm schneiden und in der Mitte jedes Teigquadrates einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung platzieren.

Die Teigquadrate vorsichtig über die Füllung klappen, die Ränder gut andrücken und nach Belieben mit einer Gabel verzieren.

Ofen auf 200°C vorheizen, die gefüllten Teigdreiecke auf ein Backblech legen, mit der Eierwäsche bestreichen und 15-20 Minuten backen.