Heize den Ofen auf 160°C vor.

Zerbrich die Butterkekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden der Springform.

Rühre den Frischkäse glatt, füge Zucker hinzu und mixe bis schaumig.

Integriere die Eier einzeln und mixe gut durch.

Füge Quark, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz hinzu und mixe bis alles glatt ist.

Gieße die Füllung gleichmäßig auf die Kruste.

Backe den Käsekuchen für 50 bis 60 Minuten.

Lasse den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür 30 Minuten abkühlen.

Kühle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.

Bestäube vor dem Servieren mit Puderzucker.