Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl oder Butterschmalz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Füge den fein geschnittenen Weißkohl hinzu und brate ihn 10 bis 15 Minuten lang an.

Nimm den saftigen, sautierten Kohl aus dem Topf und stelle ihn beiseite. Gib das restliche Öl hinzu und brate die gewürfelte Hähnchenbrust oder das Rinderhackfleisch.

Brate die geräucherte Wurst 4-5 Minuten an, bis sie knusprig und gut gebräunt ist.

Gib die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf und brate sie 3-5 Minuten an.

Streue das Mehl gleichmäßig über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre gut um.

Gieße nach und nach die Gemüsebrühe in den Topf und bring die Mischung zum Simmern.

Füge den zuvor beiseite gestellten Kohl, das gebratene Hähnchen oder Rindfleisch und die knusprige Wurst zurück in den Topf.

Gib die Kochsahne in den Eintopf und lasse ihn bei niedriger Hitze 10-15 Minuten sanft köcheln.

Würze den Eintopf großzügig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss.