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Cremiger Käse-Spätzle mit knusprigen gerösteten Zwiebeln

Cremiger Käse-Spätzle mit knusprigen Zwiebeln

Cremiger Käse-Spätzle mit knusprigen Zwiebeln sind ein herzhaftes Komfortessen, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spätzle
  • 50 g Butter zum Verfeinern
  • 100-200 ml warme Milch oder Spätzle-Kochwasser für die Cremigkeit
Für den Käse
  • 200 g Emmentaler frisch gerieben
  • 100 g Bergkäse oder kräftiger Gouda frisch gerieben
Für die Röstzwiebeln
  • 3 Stück Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • Pflanzenöl zum Braten
Für die Würze
  • Salz für den Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frisch geriebene Muskatnuss zum Abrunden des Aromas
  • Frischer Schnittlauch, gehackt zur Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Spätzlesieb oder Presse
  • Ofenfestes Geschirr

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe und brate sie in Pflanzenöl goldbraun und knusprig.
  2. Koche die Spätzle nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Lass sie gut abtropfen.
  3. Verteile die Spätzle in einer ofenfesten Pfanne, füge die Butter hinzu und schmelze sie.
  4. Schichte abwechselnd die Spätzle mit den Käsesorten und würze alles.
  5. Gieße nach und nach warme Milch oder Kochwasser dazu und rühre vorsichtig um.
  6. Heize den Ofen auf 180°C vor, wenn du eine Käsekruste möchtest und backe für 5-7 Minuten.
  7. Garnieren die Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Schnittlauch und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 300gCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu vielen Anlässen.

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