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Cremiger Gemüseauflauf mit Cheddar und Ritz-Cracker-Belag

Cremiger Gemüseauflauf mit Cheddar und Ritz-Crackern

Genieße diesen cremigen Gemüseauflauf mit Cheddar und Ritz-Cracker-Belag – ein herzhaftes Familiengericht voller bunter Vitamine.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Gefrorenes Mischgemüse
  • 200 g Gefrorener Brokkoli
  • 2 Dose Champignon-Creme-Suppe Glutenfreie Variante verfügbar
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch für vegane Option
  • 200 g Saure Sahne Pflanzliche Alternative für Veganer
  • 200 g Scharfer Cheddar-Käse Veganer Käse als Option
  • 300 g Gekochter Reis Brauner Reis kann verwendet werden
  • 3 Stück Eier Leinsamen-Ersatz für vegane Option
  • 1 Stück Zwiebeln Schalotten für einen milderen Geschmack
  • 1 TL Knoblauchsalz
  • 1 TL Senfpulver
  • 1 TL italienische Gewürze
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frischer Knoblauch bringt noch mehr Geschmack
  • 100 g Ritzcracker Glutenfreie Cracker optional
  • 50 g Butter Vegane Butter als Option
Für den Belag
  • 100 g Zerbröselte Ritzcracker
  • 50 g Geschmolzene Butter

Equipment

  • großer Topf
  • Auflaufform
  • Küchenlöffel
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Schmelze die Butter in einem großen Topf und brate die fein gewürfelten Zwiebeln für etwa 5 Minuten.
  3. Rühre die Champignon-Creme-Suppe, Milch, saure Sahne und Gewürze ein und lasse die Mischung köcheln.
  4. Füge die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses hinzu und rühre um, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Gib das gefrorene Mischgemüse und den Brokkoli hinzu und erhitze für 2-3 Minuten.
  6. Nimm den Topf vom Herd und rühre die verquirlten Eier und den gekochten Reis unter.
  7. Fette die Auflaufform ein und gib die Gemüsemischung hinein. Verteile den Rest des Cheddar-Käses gleichmäßig darüber.
  8. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe den Auflauf für 20 Minuten.
  9. Mische die zerbröselten Ritzcracker mit der geschmolzenen Butter.
  10. Nimm die Folie ab und streue die Ritzcracker-Mischung über den Auflauf. Backe für weitere 10 Minuten.
  11. Lass den Auflauf nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Optional mit frischer Petersilie oder Paprika garnieren, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

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