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Cremige Rosenkohl mit Speck und cremiger Sauce

Cremige Rosenkohl mit Speck für den Winterzauber

Das Rezept für cremige Rosenkohl mit Speck und cremiger Sauce ist schnell und familienfreundlich, überzeugt sogar Gemüseverweigerer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl Kann durch grüne Bohnen ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 150 g Speck Kann durch Hähnchen- oder Putenbauch ersetzt werden.
  • 250 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht oder gekauft.
  • 200 ml Sahne Kann durch Halbrahm oder pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch funktioniert auch.
Gewürze
  • 1 TL Salz Nach Belieben abschmecken.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten.
  • 1 TL Muskat Frisch gerieben empfohlen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die frischen Rosenkohlköpfe gründlich waschen, die Enden abschneiden und die großen Köpfe halbieren.
  2. In einer großen Pfanne den gewürfelten Speck knusprig braten.
  3. Im verbliebenen Speckfett die Rosenkohlhälften anbraten.
  4. Gemüsebrühe, Sahne und Milch in die Pfanne geben und köcheln lassen.
  5. Den Speck zurück in die Pfanne hinzufügen und abschmecken.
  6. Serviere die cremigen Rosenkohl warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 23gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die äußeren Blätter des Rosenkohls zu entfernen und die richtigen Kochtechniken anzuwenden, um den besten Geschmack zu garantieren.

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