Cremige Knoblauch-Ravioli Carbonara Pasta für den perfekten Abend

Cremige Knoblauch-Ravioli Carbonara Pasta ist ein perfektes Gericht für gemütliche Herbstabende.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Ravioli

250 g Käse Ravioli Die Grundlage des Gerichts mit einem reichhaltigen und herzhaften Füllung.

Für die Sauce

100 g Pancetta Füge eine salzige und knusprige Note hinzu.
2 EL Olivenöl Ein hochwertiges Öl verstärkt den Geschmack.
2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt hat den besten Geschmack.
2 Stück Eier Am besten bei Zimmertemperatur verwenden.
200 ml Schlagsahne Trägt zur luxuriösen Textur der Sauce bei.
50 g Parmesankäse Frisch gerieben ist ideal für das Schmelzen.
1 TL Küchen-Salz Verstärkt die Geschmäcker des Gerichts.
1 TL Schwarzer Pfeffer Bringt eine subtile Schärfe ins Spiel.
1 EL Frische Petersilie Verleiht dem Gericht visuelle Frische.

Equipment

Topf
Pfanne
Schüssel

Method

Zubereitung

Wasser aufkochen: Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Pancetta braten: In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pancetta 5 Minuten braten.
Knoblauch hinzufügen: Frisch gehackten Knoblauch zur Pancetta geben und unter Rühren 1 Minute braten.
Creme-Mischung machen: In einer Schüssel Eier, Schlagsahne, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
Ravioli abtropfen lassen: Ravioli abgießen, dabei ½ Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Zusammenfügen: Ei- und Sahnemischung über die heißen Ravioli gießen und sanft vermengen.
Kurz erhitzen: Pfanne für 30 Sekunden bei niedriger Hitze zurückstellen und konstant rühren.
Servieren: Petersilie unter die Pasta mischen und umgehend servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit zusätzlichem Parmesan bestreuen für mehr Geschmack.

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