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Cremige Knoblauch-Hühnchen-Gnocchi

Cremige Knoblauch-Hähnchen-Gnocchi für blitzschnelle Wohlfühlküche

Köstliche cremige Knoblauch-Hähnchen-Gnocchi, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Substitution: Hähnchenbrust für eine magerere Option
  • 50 g Allzweckmehl Substitution: Vollkornmehl für eine gesündere Variante
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika Optional, für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Substitution: Pflanzenöl
Für die Soße
  • 30 g Butter Für zusätzliche Reichhaltigkeit der Soße
  • 2 Stück Schalotten Substitution: Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Geschmack und Kernbestandteil der Soße
  • 150 ml Weißer Kochwein Optional bei alkoholfreier Variante durch Hühnerbrühe ersetzen
  • 350 ml Low-Sodium Hühnerbrühe Substitution: Gemüsebrühe für die vegetarische Option
  • 200 ml Schlagsahne Substitution: Halbfett-Creme
  • 1 TL Frische Thymianblätter Substitution: Getrockneter Thymian (1 TL)
  • 50 g Geriebener Parmesan Substitution: Pecorino Romano
Für die Gnocchi
  • 400 g Haltbare Mini-Kartoffelgnocchi Substitution: Normale Gnocchi
  • 1 Bund Frische Petersilie Für die Garnitur

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Hähnchenschenkel in Stücke und vermenge sie mit Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika. Brate die Mischung in Olivenöl bei mittlerer Hitze für 8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
  2. Erhitze in derselben Pfanne die Butter und brate die Schalotten für 3 Minuten an. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten, bis er duftet.
  3. Gib den weißen Kochwein dazu und lasse ihn 3 Minuten köcheln, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Füge die Hühnerbrühe und den Thymian hinzu, bringe alles zum Kochen und lasse es 2-3 Minuten köcheln. Rühre die Schlagsahne ein, bis die Soße schön cremig ist.
  5. Gib die Mini-Gnocchi in die Soße und koche sie 6-7 Minuten lang, indem du gelegentlich umrührst, bis sie gar sind.
  6. Rühre die restliche Brühe und den Parmesan unter, lege das Hähnchen zurück in die Pfanne und erhitze alles, bis die Soße schön cremig ist.
  7. Richte die Gnocchi auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt zusätzlichen Geschmack.

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