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Cremige Kimchi Udon

Cremige Kimchi Udon für schnellere Genussmomente

Genießt Cremige Kimchi Udon, ein köstliches, schnelles Gericht voller Aromen, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Koreanisch-Japanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln Hauptzutat
Für die Kimchi-Basis
  • 150 g Kimchi Wählt milderes Kimchi für weniger Schärfe
Für die cremige Komponente
  • 100 g Cashewcreme Optional; kann auch durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 1 Zucchini Hinzufügen von Farbe und Nährstoffen
  • 1 Paprika Hinzufügen von Farbe und Nährstoffen
  • 1 Karotte Hinzufügen von Farbe und Nährstoffen
Für die Proteinzugabe
  • 200 g Tofu Kann auch durch Hähnchen oder Speck ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 2 Frühlingszwiebeln Für zusätzlichen Geschmack und Textur
  • 1 EL Sesamsamen Für zusätzlichen Geschmack und Textur
  • 1 Blatt Nori Für zusätzlichen Geschmack und Textur

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Udon-Nudeln vorbereiten: Weicht die Udon-Nudeln für etwa 1 Minute in heißem Wasser ein, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Gemüse anbraten: Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügt die gewählten Gemüse hinzu und sautiert sie für 3-4 Minuten.
  3. Kimchi hinzufügen: Gebt das Kimchi in die Pfanne und bratet es für 1-2 Minuten an. Rührt gut um.
  4. Cremige Soße zubereiten: Fügt die Cashewcreme hinzu und rührt gut um. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
  5. Udon-Nudeln einarbeiten: Integriert die Udon-Nudeln in die Pfanne und mischt alles gut durch. Lasst die Mischung für 1-2 Minuten ziehen.
  6. Servieren und Garnieren: Die Nudeln in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Nori garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 30IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für hektische Tage. Passt die Zutaten nach Belieben an.

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