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Cremige Gochujang Udon Nudeln

Cremige Gochujang Udon Nudeln für schnelle Abendessen

Cremige Gochujang Udon Nudeln sind schnell zuzubereiten und bieten eine einzigartige Geschmacksexplosion.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Udon-Nudeln
Für die Sauce
  • 2-3 EL Gochujang keine Substitution empfohlen
  • 400 ml Kokosmilch kann durch Sahne oder ungesüßte Mandelmilch ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce glutenfreie Option: Tamari
Für das Gemüse
  • 200 g Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini, Pilze) nutze das, was du hast
Für das würzende Element
  • 2 Zehen Knoblauch bei Bedarf kann auch Knoblauchpulver verwendet werden

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib die Udon-Nudeln hinzu. Koche sie gemäß der Packungsanleitung für etwa 10 Minuten, bis sie weich und zäh sind. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Kokosmilch hinzu. Rühre Gochujang, Sojasauce und den gepressten Knoblauch ein. Koche die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten, bis alles gut vermischt und leicht erhitzt ist.
  3. Gib dein gewähltes Gemüse in die Pfanne und koche es für etwa 5 Minuten, bis es weich und leicht angebraten ist.
  4. Füge die abgetropften Udon-Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und dem Gemüse hinzu. Vermische alles gut und erhitze die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
  5. Serviere die cremigen Gochujang Udon Nudeln sofort und garnieren nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Udon-Nudeln sollten separat von der Sauce gelagert werden, um die beste Textur zu erhalten.

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