Teile den Brokkoli in Röschen und schäle die Kartoffeln, bevor du sie in dünne Scheiben schneidest. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Kartoffelscheiben goldbraun an, etwa 5-7 Minuten.

Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit, bis alles duftet, etwa 2 Minuten.

Gib die Brokkoli-Röschen in die Pfanne und brate sie für weitere 2-3 Minuten an.

Lösche die Mischung mit der Sahne oder pflanzlichen Alternative ab und reduziere die Hitze. Füge die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles köcheln, bis die Sauce cremig ist.

Rühre geriebenen Käse ein, falls verwendet, und schmecke mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Serviere die Pfanne sofort und dekoriere nach Belieben.