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Cremige Brokkoli-Gnocchi

Cremige Brokkoli-Gnocchi für perfekten Genuss zuhause

Diese cremigen Brokkoli-Gnocchi sind eine wahre Wohltat für die Seele, schnell zuzubereiten und perfekt für vegetarische Genießer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frische oder gekaufte
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne alternativ pflanzliche Sahne
  • 100 g Frischkäse alternativ Mascarpone
  • 2 Stück Knoblauch frisch gehackt
  • 50 g Parmesan alternativ Nährhefe
  • 1 Prise Muskatnuss eher sparsam verwenden
Für das Gemüse
  • 300 g Broccoli alternativ Blumenkohl
Für das Kochen
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und beiseite stellen.
  2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Gnocchi gemäß Anleitung kochen, abgießen und ruhen lassen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.
  4. Sahne und Frischkäse hinzufügen, alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
  5. Brokkoli in die Sauce geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist.
  6. Gnocchi vorsichtig unter die Sauce und den Brokkoli heben.
  7. Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese cremigen Brokkoli-Gnocchi sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten variiert werden.

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