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Cremige Brokkoli Gnocchi

Cremige Brokkoli Gnocchi – Einfaches Rezept für Verlieben

Cremige Brokkoli Gnocchi sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Frisch oder gekauft
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Sahne für leichtere Version verwenden
  • 150 g Frischkäse Oder Mascarpone als Alternative
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 50 g Parmesan Für milchfreie Option Nährhefe verwenden
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss Vorsichtig dosieren
  • 2 Esslöffel Olivenöl Alternativ Butter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Gemüse
  • 300 g Broccoli Kann durch Blumenkohl ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen schneiden.
  2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Gnocchi 2-4 Minuten kochen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.
  4. Hitze reduzieren, Sahne und Frischkäse in die Pfanne geben und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Vorbereiteten Brokkoli zur Sauce hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Gekochte Gnocchi vorsichtig in die Pfanne geben und gleichmäßig mit der Sauce vermengen.
  7. Parmesan über die Gnocchi streuen und gut umrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen in der Pfanne mit etwas Sahne oder Wasser erhitzen.

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