Cremig gerösteter Kohlrabi und Karotten für die Familie

Eine verführerische Kombination aus zarten Karotten und mildem, nussigem Kohlrabi in einer herzhaften Käse- und Sahnesoße.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Ofengemüse

1 Stück Kohlrabi mild-nussige Note
3 Stücke Möhren frisch oder gefroren
1 Stück Zwiebel für mehr Geschmack
2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
200 g Schmand oder griechischer Joghurt
100 ml Sahne oder vegane Sahne
100 ml Milch oder pflanzliche Milch
150 g Geriebener Käse Gouda oder veganer Käse
2 EL Speisestärke oder Pfeilwurzelpulver
1 TL Salz nach Geschmack
1 TL Pfeffer nach Geschmack
1 TL Italienische Kräuter frisch gehackt
50 g Sonnenblumenkerne für Crunch
1 EL Butter oder Öl zum Einfetten

Equipment

Auflaufform
Schneidebrett
Messer
Große Schüssel
Backofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Kohlrabi schälen und in dünne Streifen oder Stifte schneiden. Möhren vorbereiten.
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
Schmand, Sahne, Milch, geriebenen Käse, Zwiebel, Knoblauch, Speisestärke, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter in einer großen Schüssel mixen.
Kohlrabi- und Karottenstücke in eine gefettete Auflaufform legen und die Soße darüber gießen. Vorsichtig umrühren.
Sonnenblumenkerne über die Mischung streuen.
40 Minuten im Ofen backen, bis goldbraun und das Gemüse weich ist.
Kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Das Gericht kann für Meal Prep verwendet werden und eignet sich hervorragend für eine Familienmahlzeit.

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