Wasche die Tomaten und schneide sie zusammen mit der Avocado in dünne Scheiben. Achte darauf, dass das Hähnchenbrustfilet bereits gegart und ebenfalls in dünne Stücke geschnitten ist. Wenn du Speck verwendest, brate ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten, bis er knusprig ist und schön goldbraun aussieht.

Röste 6 Scheiben Toastbrot in einem Toaster oder auf dem Grill, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert in der Regel etwa 3–5 Minuten.

Verteile eine Mischung aus Mayonnaise und Senf auf einer Toastscheibe. Schichte darauf das zarte Hähnchen, gefolgt von frischem Kopfsalat, saftigen Tomaten und cremiger Avocado.

Setze eine letzte Scheibe Toast auf die oberste Schicht und drücke das Sandwich leicht zusammen. Schneide das Sandwich diagonal auf.

Platziere das geschnittene Sandwich auf einem Teller und garniere es nach Wunsch.