Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne das Gemüseöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, die Poblano-Paprika und die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer, und koche alles, bis es weich und leicht gebräunt ist (ca. 5 Minuten).

Chorizo hinzufügen: Gib die frische Chorizo in die Pfanne, zerbrich sie mit einem Holzlöffel. Brate sie bis sie braun ist (ca. 3-5 Minuten).

Aromen entfalten: Rühre den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, das Chilipulver und den Kreuzkümmel unter. Koche alles für 1 Minute, bis die Aromen intensiv duften.

Brühe und Bohnen einrühren: Gieße die Hühnerbrühe und die schwarzen Bohnen (inklusive ihrer Flüssigkeit) hinein. Kratze die Pfanne, um angebratene Stücke zu lösen. Bring alles zum Köcheln, decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze. Lass das Ganze 10 Minuten köcheln.

Chili eindicken: Nimm den Deckel ab, rühre um und koche alles für weitere 10 Minuten, um die Sauce zu verdicken und sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln zart, aber nicht matschig sind.

Frische hinzufügen: Rühre den Koriander und den Limettensaft ein. Schmecke das Chili ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack an.

Servieren: Fülle das Chili in Schalen und garniere es mit Spiegelei, geriebenem Cheddar, Avocado-Scheiben, saurer Sahne und zusätzlichem Koriander.