Zwiebeln vorbereiten: Die dünn geschnittenen Zwiebeln in eine hitzebeständige Schüssel legen. Wasser kochen und über die Zwiebeln gießen. 10 Minuten einweichen lassen.

Abtropfen und abspülen: Zwiebeln abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Zutaten mischen: Tomatenstücke mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eingeweichte Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Rotweinessig, zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen.

Vermengen und servieren: Alle Zutaten leicht mischen und die Gewürze nach Belieben anpassen. Sofort servieren, garniert mit Koriander, wenn gewünscht.