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Chai Latte Kürbis Kuchen für perfekten Herbst

Chai Latte Kürbiskuchen für perfekten Herbstgenuss zuhause

Chai Latte Kürbis Kuchen kombiniert die Aromen von Kürbis und Chai-Tee für einen perfekten Herbstgenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 125 g Butter (weich) oder Margarine für vegane Option
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für intensiveren Geschmack möglich
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille Extrakt oder Mandelessenz
  • 2 Stück Eier oder Flax-Eier für vegane Option
  • 400 g Kürbispüree hausgemacht oder aus der Dose
  • 200 ml Buttermilch oder pflanzliche Milch mit Essig
  • 250 g Mehl Glutenfreie Mischung ist möglich
  • 2 TL Backpulver achte auf Frische
  • 2 TL Zimt nach Geschmack erhöhen
  • 2 Beutel Chai-Tee stark aufbrühen für besseren Geschmack
Frosting
  • 200 g Puderzucker Kokoszucker möglich
  • 150 g Frischkäse oder veganer Frischkäse
  • 1 TL Pumpkin Spice Gewürz alternativ Zimt verwenden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Zahnstocher

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker, Salz und Vanille in einer großen Schüssel aufschlagen, bis fluffig und cremig.
  3. Eier, Kürbispüree und Buttermilch schrittweise hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen und unter die feuchten Zutaten heben.
  5. Teig in das vorbereitete Backblech füllen und ca. 40-45 Minuten backen.
  6. Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und mit Chai-Tee tränken.
  7. Für das Frosting Butter und Puderzucker aufschlagen, dann Frischkäse, Zimt und Vanille hinzufügen.
  8. Den abgekühlten Kuchen mit Frosting bestreichen und optional mit Pumpkin Spice oder Zimt bestreuen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für extra Crunch mit gehackten Nüssen dekorieren.

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