Go Back
+ servings
Chai Latte Kürbiskuchen für perfekten Herbstgenuss

Chai Latte Kürbiskuchen für perfekten Herbstgenuss

Ein köstlicher Chai Latte Kürbiskuchen, der Herbstgefühle weckt und einfach zuzubereiten ist.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Butter Kann durch Margarine oder vegane Butter ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann den Geschmack intensivieren.
  • 1 Prise Salz Keine Substitutionen nötig.
  • 2 TL Vanille Extrakt Kann durch Mandelextrakt substituiert werden.
  • 3 Stück Eier Flachseier sind eine vegane Alternative.
  • 400 g Kürbispüree Hausgemachtes oder Dosenpüree sind geeignet.
  • 120 ml Buttermilch Kann durch Joghurt oder pflanzliche Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 250 g Mehl Glutenfreie Mehlalternativen sind anwendbar.
  • 2 TL Backpulver Frische ist hier entscheidend.
  • 2 TL Zimt Die Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 2 TL Chai-Tee Stark aufbrühen für bestmögliches Ergebnis.
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse Von laktosefreier Option erhältlich.
  • 100 g Puderzucker Süßt die Glasur.
  • 1 TL Zimt Nach Belieben auch mehr.
  • 1 TL Vanille Extrakt Eine gute Ergänzung.

Equipment

  • Backblech
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Butter, den Zucker, das Salz und den Vanilleextrakt für etwa 4-5 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
  4. Integrieren Sie das Kürbispüree und die Buttermilch in die Mischung und verrühren Sie alles, bis es eine glatte Textur hat.
  5. In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und den Zimt.
  6. Geben Sie diese trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und falten Sie sie vorsichtig unter.
  7. Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Blech und glätten Sie die Oberfläche.
  8. Backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten.
  9. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Bereiten Sie in der Zwischenzeit starken Chai-Tee zu und träufeln Sie ihn über den warmen Kuchen.
  11. Schlagen Sie die weiche Butter und den Puderzucker für etwa 5-6 Minuten, bis die Mischung fluffig ist.
  12. Ergänzen Sie den Frischkäse, Zimt und Vanille und mixen Sie alles weiter.
  13. Transferieren Sie den vollständig abgekühlten Kuchen auf einen Servierteller und verteilen Sie großzügig die Glasur darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 16gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulgierung zu erzielen. Teig nicht übermixen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!