Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

Erwärme in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und dünste die gewürfelte Zwiebel, bis sie glasig ist (3-4 Minuten).

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an.

Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es braun ist. Rühre die Gewürze unter.

Rühre die passierten Tomaten, eine Prise Zucker, Basilikum und Thymian unter und lasse die Mischung 10 Minuten leicht köcheln.

Fülle die Cannelloni-Röhren vorsichtig mit der Fleischmasse.

Verteile eine Schicht der Sauce auf dem Boden einer Auflaufform. Lege die gefüllten Cannelloni darauf und decke sie mit der restlichen Sauce ab.

Streue die Mozzarella- und Parmesan-Käse gleichmäßig über die Cannelloni.

Backe die Cannelloni 40-45 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Lass die Cannelloni 5-10 Minuten ruhen, garniere sie mit frischen Kräutern und serviere sie warm.