Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl und das Salz gründlich. Schneide dann die kalte, gewürfelte Butter hinein, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.

Rühre den Zucker in die Mehlmischung ein und füge kaltes Wasser hinzu, während du rührst, bis der Teig zusammenkommt. Wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

In einer mittleren Schüssel schmelze die Butter und mische sie mit dem braunen Zucker, dem weißen Zucker, den Eiern, der Sahne, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz. Verquirle alles gut.

Heize den Ofen auf 190°C vor, damit die Buttertörtchen gleichmäßig gebacken werden.

Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,3 cm Dicke aus und schneide Kreise aus, die in deine Formen passen.

Lege die Teigkreise in die Formen und fülle sie mit der vorbereiteten Füllung etwa zu zwei Dritteln.

Backe die Buttertörtchen für 20-25 Minuten, bis die Füllung sprudelt und die Oberseite goldbraun ist.

Lass die Törtchen nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Serviere die Buttertörtchen warm oder bei Raumtemperatur und genieße jeden Bissen.