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Buttermilchkirschtorte

Buttermilchkirschtorte: Saftig und einfach zum Verlieben

Dieses Buttermilchkirschtorte-Rezept verbindet süß-säuerliche Kirschen mit zartem Kuchen für einen unvergesslichen Genuss.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter weich, Zimmertemperatur
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder normaler Zucker mit Vanilleextrakt
  • 180 g Zucker nach Geschmack reduzieren möglich
  • 1 Prise Salz optional
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 180 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 TL Backpulver oder Backnatron als Ersatz
  • 120 g Buttermilch normale Milch mit Essig als Alternative
  • 1 Glas Kirschen abgetropft, ca. 350 g
  • Puderzucker zum Bestäuben, optional
Für die Dekoration (optional)
  • Schlagsahne macht den Kuchen genießerischer
  • Vanilleeis für einen extra süßen Genuss

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten der Kirschen: Stelle sicher, dass die Kirschen gut abgetropft sind und vermische gefrorene Kirschen mit Speisestärke.
  2. Backform vorbereiten: Fette eine Springform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  3. Zutaten cremig schlagen: Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  4. Eier hinzufügen: Eier nacheinander hinzufügen und jedes für etwa 30 Sekunden unterrühren.
  5. Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  6. Teig kombinieren: Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd in die Butter-Ei-Mischung geben und nur bis zur Mischung rühren.
  7. Kirschen hinzufügen: Teig gleichmäßig in der Form verteilen und Kirschen vorsichtig unterheben.
  8. Backen: Kuchen bei 160°C für etwa 35 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen: Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Bestäuben und Servieren: Optional, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und kann mit weiteren Zutaten variiert werden.

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