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Buttermilch Ofen gebratenes Hähnchen

Buttermilch Ofen gebratenes Hähnchen – Saftig und Crispy

Buttermilch Ofen gebratenes Hähnchen ist ein saftiges und knuspriges Gericht, das bei jedem Anlass begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 ml Buttermilch Essentiell für die Zartheit des Hähnchens
  • 4 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 2 TL Paprika Geräucherte Paprika kann verwendet werden
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist ebenfalls eine gute Alternative
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann durch fein gehackte frische Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 TL Kreuzkümmel Optional je nach Geschmack
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Kann weggelassen werden
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar für die Würze
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Unverzichtbar für die Würze
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano hat einen stärkeren Geschmack
  • 1 EL Frisch gepresster Zitronensaft Optional für eine frische Note
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Oder ganzes Hähnchen
  • nach Belieben Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) Zum Garnieren

Equipment

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Buttermilch, Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermengen.
  2. Die Hähnchenteile in die Buttermilch-Mischung eintauchen und für mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
  3. Den Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten und die marinierten Hähnchenteile ohne Überlappung auf das Blech legen.
  5. Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 30-45 Minuten backen und nach 30 Minuten sehen, ob die Haut goldbraun ist und das Innere eine Temperatur von 75°C erreicht hat.
  6. Den Grill des Ofens für die letzten 5-10 Minuten einschalten, wenn das Hähnchen noch nicht knusprig ist.
  7. Das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und dann auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 300mgSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Gutes Essen möchte zelebriert werden!

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