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Butterige deutsche Kartoffelpuffer

Butterige deutsche Kartoffelpuffer für jeden Anlass

Genießen Sie diese butterigen deutschen Kartoffelpuffer, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass geeignet sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Russet Kartoffeln Die Hauptzutat für Struktur und Knusprigkeit.
  • 1 Stück Zwiebel Optional, je nach Vorliebe.
  • 2 Stück Eier Binden die Mischung und geben Feuchtigkeit.
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack.
  • 50 g Ungesalzene Butter oder neutrales Öl Zum Braten verwendet.
  • 1 EL Zitronensaft oder weißer Essig Verhindert die Oxidation der Kartoffeln.
Varianten
  • Kräuterbutter Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian für zusätzlichen Geschmack.
  • Käsekartoffelpuffer Eingearbeiteter geriebener Käse für einen reichhaltigeren Geschmack.
  • Vegane Version Eier durch Flachseier ersetzen und pflanzliche Butter verwenden.
  • Glutenfreie Version Mehl durch Reis- oder Kichererbsenmehl ersetzen.

Equipment

  • Küchenreibe
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schälen Sie die Russet-Kartoffeln und reiben Sie sie in eine Schüssel. Rinse die geriebenen Kartoffeln unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Gießen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.
  3. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gut abgetropften Kartoffeln mit der geriebenen Zwiebel, den Eiern, dem Allzweckmehl, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  4. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne eine Mischung aus gleichmäßigen Teilen ungesalzener Butter und neutralem Öl bei mittelhoher Hitze.
  5. Nehmen Sie eine Portion der Mischung (ca. 1/4 Tasse) und geben Sie sie vorsichtig in die heiße Pfanne.
  6. Braten Sie die Kartoffelpuffer etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Nehmen Sie die Kartoffelpuffer vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech.
  8. Servieren Sie die frisch gebratenen Butterigen deutschen Kartoffelpuffer heiß mit Ihren bevorzugten Toppings.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gründlich zu entwässern, um eine perfekte Knusprigkeit zu erzielen. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern oder Gewürzen im Teig.

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