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Bunter Kuchen für die Schulaufnahme leicht gemacht

Bunter Kuchen für die Schulaufnahme leicht gemacht

Ein einfach zubereiteter bunter Kuchen für die Schulaufnahme, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Packung RUF Schokokuchen oder einen anderen Schokoladenkuchenteig
  • 150 g Margarine oder Butter oder Pflanzenöl
  • 3 Eier oder Leinsamen-Eier für eine vegane Option
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch
Zitronenfüllung
  • 2 Zitronen oder Limetten
  • 250 g Magerquark oder Hüttenkäse
  • 1 Packung Bourbon Vanille-Zucker oder normaler Zucker mit Vanilleextrakt
  • 4 Blätter Blatt Gelatine oder Agar-Agar als vegetarische Option
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme
Dekoration
  • 1 Packung RUF Drip Cake Glasur oder selbstgemachte Ganache
  • 1 Eiswaffel optional
  • 100 g Bunte Schokolinsen oder Streusel

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Springform
  • Küchenreibe
  • Zahnstocherr
  • Küchenwaage

Method
 

Teig zubereiten und backen
  1. In einer großen Schüssel den RUF Schokokuchenmix, Margarine oder Butter, Eier und Milch vermengen. Mit einem Handmixer zunächst auf niedriger, dann auf hoher Stufe für etwa 3 Minuten schlagen.
  2. Den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 180 °C für 40-50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen.
  3. Lass den Kuchen in der Form für etwa 1 Stunde abkühlen, dann auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.
Creme zubereiten und kühlen
  1. Zitrone auspressen und Schale abreiben. Gelatine einweichen und nach Anleitung auflösen. Quark, Zucker, Vanillezucker, Milch, Zitronensaft und -schale vermengen.
  2. Aufgelöste Gelatine unterrühren und geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  3. Den Kuchen horizontal in zwei Hälften schneiden. Zitronencreme auf die untere Hälfte verteilen und obere Hälfte drauflegen. Im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden oder über Nacht kühlen.
Dekorieren und Servieren
  1. Die Schokoladenglasur erhitzen und über den Kuchen laufen lassen. Mit Eiswaffel dekorieren und mit bunten Schokolinsen verzieren.
  2. Serviere den Kuchen kalt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 33gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Kühlzeit beachten, richtige Backtemperatur sicherstellen und zusätzliche Dekoration ausprobieren.

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