Bulgogi Rindfleisch Udon Pfanne für schnelle Genussmomente

Ein schnelles und köstliches Gericht: Bulgogi Rindfleisch Udon Pfanne. Ideal für hektische Abende mit Aromen, die begeistern.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Koreanisch

Calories: 650

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Udon-Nudeln

200 g Udon-Nudeln Ideal zum Stir-Fry

Für das Gemüse

2 EL Gemüseöl Hoch erhitzbar
250 g Geschnittenes Rindfleisch (Rib Eye oder Top Sirloin) Kann auch ersetzt werden
1/2 Stück Zwiebel Mittelgroß, geschnitten
40 g Karotte In Streifen geschnitten
30 g Shiitake-Pilze Geschnitten, auch austauschbar
2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt
1 EL Austernsoße Nach Geschmack

Für die Bulgogi-Marinade

4 EL Sojasoße Basis der Marinade
2 EL Mirin Bringt Süße
1 EL Sesamöl Gibt nussige Note
1 EL Honig Süßungsmittel
1 EL Brauner Zucker Kann reduziert werden
6 Stück Knoblauch Hacke ihn
1/4 TL Schwarzer Pfeffer Verleiht milde Schärfe

Equipment

Wok
Kochlöffel
Schüssel

Method

Zubereitung

Marinade vorbereiten: Vermische Sojasoße, Mirin, Sesamöl, Honig, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Rindfleisch marinieren: Gib das Rindfleisch, Zwiebel, Karotte, Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel. Gieße die Marinade darüber und vermenge alles.
Udon-Nudeln kochen: Bringe Wasser zum Kochen und lege die Udon-Nudeln für 1 Minute hinein. Spüle sie danach ab.
Anbraten: Erhitze Gemüseöl im Wok und brate die marinierte Mischung 2-3 Minuten lang an, bis das Gemüse weich und das Rindfleisch braun ist.
Alles kombinieren: Füge die Udon-Nudeln und Austernsoße hinzu, vermenge alles und brate für weitere 1-2 Minuten an, bis es gut durchmischt ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 80gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 1500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Variationen sind möglich, z.B. andere Proteine verwenden oder Vegetarisch.

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