Weiche altbackenes Brot in der Milch ein, bis es schön weich ist. Füge die geschlagenen Eier, die sautierten Zwiebeln und würze mit Salz und Pfeffer hinzu.

Befeuchte deine Hände und forme kleine, gleichmäßige Bälle aus dem Teig.

Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und lasse die Knödel darin ziehen, bis sie aufschwimmen (etwa 15-20 Minuten).

In einer Pfanne die Waldpilze in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Rühre die Sahne ein und lasse die Mischung köcheln, bis sie dickflüssig wird.

Platziere die Knödel auf einem Teller und übergieße sie mit der cremigen Pilzsauce. Mit frischer Petersilie garnieren.