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Brotknödel

Brotknödel für perfekte Familienessen zaubern

Dieses Rezept für Brotknödel vereint traditionelle Aromen und kindgerechte Zubereitung und ist ideal für jedes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Brötchen vom Vortag altbackenes Brot für optimale Textur
  • 300 ml Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 2 Stück Eier sorgen für Bindung
  • 2 Stück Zwiebeln bis zur Transparenz angebraten
  • 50 g Butter zum Anbraten der Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben ist am besten
  • 1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Frischhaltefolie
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Brotwürfel vorbereiten: Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. 15 Minuten stehen lassen.
  2. Zutaten mischen: Petersilie hacken und zur Brotmischung geben.
  3. Zwiebeln sautieren: Butter erhitzen und Zwiebeln 3-5 Minuten anbraten.
  4. Milch hinzufügen: Warme Milch über die Brot-Mischung gießen.
  5. Eier einarbeiten: Verquirlte Eier zur Brot-Mischung geben und gut umrühren.
  6. Abformen der Knödel: Mischung in Frischhaltefolie einwickeln und zu Logs formen.
  7. Kochen: Wasser zum Kochen bringen und Knödel für 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  8. Servieren: Knödel abkühlen, Folie entfernen und in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 350mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Stelle sicher, dass das Brot altbacken ist, um die richtige Textur zu gewährleisten. Übrig gebliebene Knödel können in der Pfanne angebraten werden.

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