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Brombeer-Gotik-Torte

Brombeer-Gotik-Torte: Der himmlische Genuss für jeden Anlass

Die Brombeer-Gotik-Torte verbindet dunkle Schokolade und frische Brombeeren für einen unvergesslichen Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Keine Alternativen empfohlen für die Textur.
  • 300 g Zucker Kann leicht reduziert werden.
  • 75 g Ungesüßtes Kakaopulver Holländisches Kakaopulver kann den Reichtum erhöhen.
  • 1 TL Backpulver Beide sind notwendig.
  • 1 TL Natron Beide sind notwendig.
  • 1 TL Salz Unentbehrlich für das Gesamtaroma.
  • 3 Stück Eier Flax-Eier für vegane Optionen verwenden.
  • 240 ml Buttermilch Mit Milch + Essig ersetzen, wenn nicht verfügbar.
  • 240 ml Heiße Kaffee Kann durch heißes Wasser ersetzt werden, wenn gewünscht.
  • 120 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echte Vanille für den besten Geschmack verwenden.
Für die Füllung und den Überzug
  • 300 g Frische Brombeeren Kann durch Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.
  • 200 g Brombeermarmelade Jede Beerenmarmelade kann als Ersatz verwendet werden.
  • 300 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 200 g Dunkle Schokolade Mindestens 60 % Kakao verwenden.
  • 1 TL Burgunder-Gel-Lebensmittelfarbe Die Menge anpassen, um die gewünschte Farbe zu erreichen.
  • Frische Brombeeren und essbare Lavendelblüten Optional, aber fügt Eleganz hinzu.

Equipment

  • Küchenofen
  • Runde Kuchenformen
  • Schüsseln
  • Rührgerät
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie drei 20 cm große runde Kuchenformen ein sowie legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz sorgfältig sieben.
  3. In einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch, heißen Kaffee, Pflanzenöl und Vanille gründlich verquirlen.
  4. Fügen Sie die nassen Zutaten langsam zu der trockenen Zutatenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles kombiniert ist.
  5. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backen Sie für 30-35 Minuten.
  6. Zerdrücken Sie die frischen Brombeeren und mischen Sie sie mit der Brombeermarmelade.
  7. Erhitzen Sie die Schlagsahne, fügen Sie die dunkle Schokolade hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Mischung entsteht.
  8. Schichten Sie die Kuchen mit der Brombeerfüllung und gießen Sie die Glasur über die oberste Schicht.
  9. Stellen Sie die Torte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie die Torte mit einer Prise Puderzucker für einen zusätzlichen Touch.

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