Go Back
–+ servings
Brokkoli-Nudeln aus einem Topf

Brokkoli-Nudeln aus einem Topf: Schnell, gesund und lecker

Schnelles und gesundes Rezept für Brokkoli-Nudeln aus einem Topf, perfekt für stressige Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln (Pasta) z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli in Röschen
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
Für die Brühe
  • 750 ml Gemüsebrühe natriumarme Variante
Für das Anbraten
  • 2 EL Olivenöl
Für die Würze
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrockneter Basilikum
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 50 g Parmesan optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Choppe den Brokkoli in Röschen, würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
  2. Aromaten anbraten: Erhitze in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sauté die Zwiebel und den Knoblauch für 3-5 Minuten.
  3. Nudeln kochen: Gib die Gemüsebrühe und die Nudeln in den Topf. Bring alles zum Kochen und lasse es 10 Minuten köcheln.
  4. Brokkoli hinzufügen: Rühre die Brokkoliröschen ein und koche sie weitere 5 Minuten.
  5. Würzen: Vermische Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. Servieren: Richte die Brokkoli-Nudeln an und bestreue sie optional mit frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 90mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten wählen, Gemüseanpassungen zulassen, mögliche Resteverwertung beachten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!