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Bratreis mit Ei und Gemüse

Bratreis mit Ei und Gemüse – Schnell und gesund genießen

Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein schnelles, gesundes Gericht, das übrig gebliebenen Reis in ein schmackhaftes Essen verwandelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Für zusätzlichen Geschmack kann Sesamöl verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Ersatz: Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 1 Stück Karotte Ersatz: Paprika oder Zucchini.
  • 1 Stück Paprika Ersatz: Erbsen für einen anderen Geschmack.
  • 100 g Grüne Erbsen Gefrorene Erbsen sind praktisch und schnell einsetzbar.
Für die Hauptzutat
  • 300 g Gekochter Reis Ideal ist übrig gebliebener Reis vom Vortag.
  • 2 Stück Eier Ersatz: Seidentofu oder Kichererbsenmehl für eine vegane Version.
Für die Würzung
  • 2 Esslöffel Sojasauce Wähle natriumarme Sojasauce für eine gesündere Option.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Optional als Garnitur.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide alle Gemüse in kleine Stücke. So wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen und schön aussehen.
  2. Öl erhitzen: Erhitze das Gemüseöl bei mittlerer Hitze.
  3. Zwiebeln anbraten: Sauté die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind (ca. 2-3 Minuten). Sie sollten weich, aber nicht braun werden.
  4. Gemüse hinzufügen: Füge die Karotten und Paprika hinzu und koche sie, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten), dann die grüne Erbsen einrühren.
  5. Reis einarbeiten: Integriere den vorgekochten Reis und vermische ihn gut mit dem Gemüse.
  6. Eier aufschlagen: Schiebe den Reis zur Seite, schlage die Eier in die Pfanne und rühre sie, bis sie leicht durchgegart sind. Mische sie anschließend unter den Reis und das Gemüse.
  7. Würzen: Gieße die Sojasauce über die Mischung, würze mit Salz und Pfeffer, und rühre alles gut um.
  8. Servieren: Serviere das Bratreis heiß, idealerweise garniert mit frischen, geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Du kannst die Zutaten nach Lust und Laune variieren für neue Geschmackserlebnisse.

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