Eier zubereiten: Koche die Eier in Wasser für 10 Minuten, bis sie hartgekocht sind. Lass sie abkühlen, schäle sie und hacke sie fein.

Blumenkohl vorbereiten: Entferne die Blätter vom Blumenkohl, teile ihn in kleine Röschen und wasche sie gründlich.

Blumenkohl garen: Koche einen Topf mit gesalzenem Wasser und Zitronensaft, füge die Blumenkohlröschen hinzu und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie zart sind. Abgießen und in einer Auflaufform anrichten.

Semmelbröselmischung zubereiten: Schmelze die Butter in einer Pfanne und röste die Semmelbrösel goldbraun. Füge in den letzten Minuten den fein gehackten Knoblauch hinzu. Würze gut mit Salz und Pfeffer und mische die gehackten Eier unter.

Schichten und backen: Verteile die Semmelbröselmischung gleichmäßig über den Blumenkohl. Backe alles bei 180 °C für 10 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Anrichten: Nimm den Auflauf aus dem Ofen, bestreue ihn mit frischem Schnittlauch und serviere ihn sofort.