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Blaubeere Rucola Kräutersalat

Blaubeere Rucola Kräutersalat: Frisch, lecker und schnell gemacht

Genießen Sie einen erfrischenden Blaubeere Rucola Kräutersalat, der in nur 15 Minuten zubereitet wird. Perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Salat
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 100 g Rucola verleiht dem Salat eine pfeffrige Note
  • 150 g Blaubeeren frisch oder aufgetaut
  • 200 g Cherry-Tomaten für farbenfrohe Süße
  • 1 Stück Gurke nach Belieben schälen
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
Für die optionalen Zutaten
  • 50 g Feta-Käse für eine cremige Textur
  • 30 g Walnüsse geben zusätzlichen Crunch
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 EL Balsamico-Essig oder frischer Zitronensaft
  • 1 TL Honig für individuelle Süßung
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Für die frischen Kräuter
  • Frische Kräuter Basilikum, Minze, Petersilie oder nach Wahl

Equipment

  • Große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie den Rucola, die Blaubeeren und das Gemüse gründlich.
  2. Legen Sie den frisch gewaschenen Rucola in eine große Schüssel.
  3. Schichten Sie die Cherry-Tomaten, Gurke und rote Zwiebel oben auf den Rucola.
  4. Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und heben Sie sie sanft unter.
  5. Wenn gewünscht, streuen Sie Feta-Käse und Walnüsse über den Salat.
  6. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen.
  7. Träufeln Sie das Dressing über den Salat kurz vor dem Servieren.
  8. Mischen Sie alles vorsichtig und servieren Sie den Salat sofort.
  9. Optional: Fügen Sie frische Kräuter hinzu, um eine aromatische Note zu verleihen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem geschmackvollen Salat, und der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständige Mahlzeit.

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