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Blaubeer Frischkäse Muffins

Blaubeer Frischkäse Muffins für magische Frühstücksmomente

Blaubeer Frischkäse Muffins verbinden die süße Frische von reifen Blaubeeren mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 250 g Mehl, Type 405 alternativ glutenfreies Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 ml Buttermilch
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse zimmerwarm
  • 200 g Frische Blaubeeren alternativ Himbeeren oder Brombeeren
Für die Garnitur
  • 1 TL Puderzucker optional

Equipment

  • Muffinform
  • Schüsseln
  • Mikser
  • Esslöffel
  • Maßbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor. Bereite eine Muffinform vor.
  2. Vermenge das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
  3. Schlage Butter und Zucker in einer anderen Schüssel cremig.
  4. Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  5. Gebe die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Mischung.
  6. Hebe den Frischkäse vorsichtig unter den Teig.
  7. Füge die frischen Blaubeeren sanft hinzu.
  8. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  9. Backe die Muffins für 20-25 Minuten.
  10. Lasse die Muffins kurz in der Form abkühlen.
  11. Bestäube die Muffins nach Belieben mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende zimmerwarme Zutaten für beste Ergebnisse. Teig nicht überrühren.

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