Bauernpfanne mit Hackfleisch: Schnelle Familienliebe mit Paprika

Eine herzhafte Bauernpfanne mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika, ideal für kalte Tage.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Personen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pfanne

500 g Rinderhackfleisch
800 g Kartoffeln wachsige Kartoffeln für cremige Konsistenz
2 Paprika für Süße und Farbe
1 Zwiebel milde Zwiebeln verwenden
2 EL Olivenöl zum Anbraten
100 ml Rotwein optional
2 EL Tomatenmark
2 zehen Knoblauch
500 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
1 TL Thymian
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika scharf nach Geschmack
1 TL Paprika geräuchert sparsam verwenden
1 TL Salz oder nach Geschmack
1 TL Pfeffer oder nach Geschmack
1 EL Stärke oder Soßenbinder optional
1 Bund Petersilie zum Garnieren

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Paprika waschen und hacken; Zwiebel fein schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und umrühren, bis die Zwiebeln glasig sind.
Rotwein optional hinzufügen und den Boden des Topfes abkratzen, um Röststoffe zu lösen.
Kartoffeln, Paprika, Brühe und Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Brühe zu dünn ist, Stärke in Wasser lösen und einrühren, um die Mischung zu verdicken.
Petersilie unterrühren und nach Geschmack würzen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 4mg

Notes

Für eine vegetarische Variante einfach das Rinderhackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

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