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Bananenbrot Zimtschnecken

Bananenbrot Zimtschnecken – Der perfekte Genuss für Zuhause

Bananenbrot Zimtschnecken sind einfach zuzubereiten und bringen jeden Raum zum Duften.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Erste Ruhezeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe Sorgt für das Aufgehen des Teigs.
  • 1 Tasse warme Milch Aktiviert die Hefe, damit der Teig gut aufgeht.
  • 1/4 Tasse Zucker Fügt Süße hinzu und trägt zur Bräunung bei.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack und reguliert die Hefeaktivität.
  • 2 große reife Bananen Sorgen für Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 4 Tassen Allzweckmehl Bietet die Struktur für die Zimtschnecken.
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter Verleiht Reichtum und Feuchtigkeit.
Für die Füllung
  • 1 Esslöffel Zimt Fügt der Füllung eine warme Gewürznote hinzu.
  • 1/4 Tasse brauner Zucker Verleiht zusätzliche Süße und einen karamellisierten Effekt.
Für die Glasur (optional)
  • 1/2 Tasse Frischkäse Fügt eine angenehme Säure hinzu, wenn gewünscht.

Equipment

  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Teigrolle
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Mische die warme Milch, den Zucker und die Hefe. Lass die Mischung 5-10 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.
  2. Gib die pürierten Bananen und die geschmolzene Butter zur Hefemischung und rühre gut um.
  3. Füge nach und nach das Mehl und das Salz hinzu, bis ein grober Teig entsteht.
  4. Knete den Teig etwa 6-8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen.
  6. Mische in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt.
  7. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck aus.
  8. Bestreiche den ausgerollten Teig mit geschmolzener Butter, streue die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber und rolle den Teig dann fest auf.
  9. Schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke und lege sie in eine gefettete Auflaufform. Decke die Stücke ab und lasse sie 30 Minuten gehen.
  10. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und backe die Zimtschnecken 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  11. Lass die Schnecken etwas abkühlen, bevor du die optionale Frischkäseglasur darauf gibst.

Nutrition

Serving: 1SchneckeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Optional: Bestreue die Zimtschnecken mit gehackten Nüssen für einen zusätzlichen Crunch.

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