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Baklava Käsekuchen

Baklava Käsekuchen: Die süßeste Fusion für Naschkatzen

Genieße den köstlichen Baklava Käsekuchen, eine Fusion aus cremigem Käsekuchen und knusprigem Baklava.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Griechisch, Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Filoteig
  • 250 g Filo Teig fertig
  • 100 g Unsalzene Butter nicht heiß
Für die Käsekuchenfüllung
  • 500 g Frischkäse auf Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 50 g Allzweckmehl gesiebt
  • 3 Stück Eier auf Zimmertemperatur
  • 200 ml Schlagsahne mindestens 36% Fett
Für den Sirup
  • 200 ml Wasser
  • 100 g Honig oder Dattelsirup
  • 50 ml Zitronensaft auch Schale verwenden
  • 1 Stück Zimtstange optional
  • 1 TL Rosenwasser oder Vanilleextrakt
Zum Garnieren
  • 2 EL Getrocknete Rosenblätter
  • 50 g Pistazien optional

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Walnüsse 5-10 Minuten rösten; dann auf 180 °C reduzieren.
  2. Walnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis kleine Stücke entstehen.
  3. Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt schlagen; gesiebtes Mehl, Eier und Schlagsahne vorsichtig einrühren.
  4. Eine 20 cm Springform einfetten; Filoteig mit geschmolzener Butter und Walnüssen fünffach für den Boden auslegen.
  5. Käsekuchenfüllung über die Filobasis gießen und überschüssigen Teig für ein sauberes Aussehen abschneiden.
  6. Kuchen 45 Minuten backen; dann die Ofentemperatur reduzieren und weitere 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  7. Wasser, Zucker, Honig, Zitronensaft und Zimt für den Sirup zum Simmern bringen; Rosenwasser einrühren und abkühlen lassen.
  8. Nach dem Backen warmen Sirup über den heißen Käsekuchen gießen; mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Serviere mit frisch gebrühtem Kaffee oder Tee als perfekten Begleiter!

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