Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge 1 gewürfelte Zwiebel hinzu und schmore sie, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten. Danach 2 gewürfelte Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten. Gib 500 g Rinderhackfleisch dazu und brate es, bis es krümelig und braun ist. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 1 Dose stückige Tomaten würzen. Simmer für 5-10 Minuten.

In einer Schüssel vermische 200 g geriebenen Cheddar-Käse, 100 g gehackte Gewürzgurken, 2 Esslöffel Senf und 2 Esslöffel Ketchup. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gut verteilt sind.

Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite ein Muffinblech vor. Rolle den Blätterteig aus und schneide Kreise aus. Lege die Teigstücke in die Formen und fülle sie mit der warmen Fleischmischung und der Käsesauce.

Verquirle ein Ei und bestreiche die Ränder der Muffins für eine goldene Farbe. Bestreue die Muffins mit Sesamsamen. Schiebe die Muffins in den Ofen und backe sie für 15-20 Minuten.